پس از رسیدن به کتوز ، بیشتر سلولها از کتون بدن برای تولید انرژی استفاده می کنند تا اینکه دوباره شروع به خوردن توضیح چرا شاید با این وجود یک آماتور در غذاهای کتوژنیک چیست کربوهیدرات ها کنیم. روغن نارگیل حاوی تری گلیسرید هایی با زنجیره متوسط است که برخلاف چربی های بلند زنجیره، مستقیما توسط کبد جذب شده و به کتون تبدیل می شوند و یا اینکه به سرعت به عنوان منبع انرژی مصرف می شوند. در نوعی از رژیم تخممرغ تنها میوهای که میتوانید مصرف کنید، گریپفروت است. از آنجا که وزن آب مانند جزر و مد نوسان پیدا می کند و انسان از آب ساخته شده است – آب زیادی در بدن وجود دارد – یک وب سایت ادعا کرده است که روزه گرفتن در یک روز که ماه کامل ( دلیل نام عجیب این رژیم همین است ) است می توانید بدن خود را از وزن آب و سموم پاک کنید و در تنها یک روز ۳ کیلو وزن کم کنید.
مشکلات رژیم کتوژنیک
این رژیم برای ورزشکاران مناسب است. صدها نوع پنیر در بازار وجود دارد که خوشبختانه همه آن ها کربوهیدرات بسیار پایینی دارند و از نظر چربی برای رژیم کتو بسیار مناسب می باشند. درضمن فراموش نکنید که پیش از اقدام به این رژیم، با پزشک خود مشورت کنید؛ این امر به ویژه در رژیمهای کتوژنیک کم کربوهیدرات بسیار مهم است. روغن ام سی تی برگرفته از روغن نارگیل و کاملا غیرتراریخته است و بدون مواد نگهدارنده می باشد. روغن نارگیل دارای خواص بی نظیری است که باعث می شوند به یک ماده غذایی بسیار مناسب برای رژیم کتوژنیک تبدیل شود.
همچنین بسیاری از غذاهایی که حاوی منیزیم هستند، کربوهیدرات بالایی نیز دارند و اگر از سبک زندگی کتوژنیک پیروی میکنید، این یک مشکل است. رژیم کتوژنیکِ درمانیِ کلاسیک در دههٔ ۱۹۲۰ میلادی گسترش یافت و یک دهه بعد نیز همچنان رایج بود، ولی با ساخت داروهای ضد صرع، کمکمرو به فراموشی رفت. البته ممکن است میزان کربوهیدرات در انواع صدف ها متفاوت باشد، اما همچنان می توانید آن ها را در برنامه غذایی خود استفاده کنید. ظرف ۱۲ ماه، ۵۵٪ همچنان به رژیم اِعمالشده پایبند ماندند، ۲۳٪ کاهش خوب در تشنجها، ۲۰٪ کاهش عالی در تشنجها و ۷٪ رهایی کامل از بند تشنجها داشتند.
پیگیری دقیق آنچه که وارد بدن شما میشود، رژیم غذایی لاغری سریع یک راه عالی برای سالم ماندن است. تحمل افراد نسبت به این دسته کربوهیدراتهای تخمیرشدنی متفاوت است. در مایو کلینیک بر پایهٔ همین پژوهش، اصطلاح «رژیم کتوژنیک» را ابداع کرد تا اشارهای به تولید سطوح بالای اجسام کتونی در خون در اثر مصرف فراوان چربی و مصرف اندک کربوهیدرات داشته باشد. در یک مطالعه دیگر، گروهی که رژیم کتوژنیک داشتند ۱۱.۱ کیلوگرم وزن از دست دادند و گروهی که کربوهیدرات بالایی مصرف می کردند ۶.۹ کیلوگرم کاهش وزن را تجربه کردند. Da ta has been gener ated with the help of GSA C ontent G enerat or Demov ersion.
یا رژیم پُرچربی یک گونه رژیم غذایی است با چربی زیاد، اندازهٔ کافیِ پروتئین و قندِ اندک، که بدن را وادار میکند تا بهجای قند، از چربی برای تأمین انرژی استفاده کند. انواع رژیم کتو یا رژیم غذایی کم کربوهیدارت و با پروتئین بالا، مانند SKD، CKD و TKD روشهای درمانی سادهای است که بدن را به سمت سوازندن چربیهای اضافه سوق میدهد: همانطور که میدانید ما برای متابولیسم نیاز به سوخت داریم و چربیهای اضافه میتوانند بهترین سوخت برای بدن باشند و به مرور شاهد کاهش وزن خواهیم بود.
دلیل دیگر این است که شما در یک رژیم غذایی سرشار از پروتئین و چربی سالم و اشباع زودتر احساس سیری میکنید و کمتر غذا میخورید. یکی دیگر از خواص نارگیل، جوان کردن پوست است. این کار به باز کردن منافذ مسدود شدهی پوست کمک میکند و به روغن اجازه میدهد بهتر جذب پوست شود. مقداری از پوست نارگیل را هم ریز رنده کنید و به همراه چند قطره روغن اسانسی دلخواه خود به کاسه اضافه کنید. حتی توجه کنید که رژیم کتوژنیک در مدت کوتاه توصیه نمیشود چرا که چند روز اول (حدود یک هفته اول) فقط زمانی است که بدن در حال تطابق با رژیم و رفتن در فاز مصرف چربی است.
فواید کتوژنیک
بنابراین بسیار مهم است که قبل از شروع به انجام رژیم کتوژنیک با پزشک خود صحبت کنید تا در مورد پایینآمدن قند خون شما، اقدامات احتیاطی لازم را انجام دهد. خوردن کامل تخم مرغ اهمیت بسیاری دارد، زیرا بسیار از مواد مغذی آن در زرده تخم مرغ قرار گرفته اند. این کاهش مصرف کربوهیدرات ممکن است سخت به نظر برسد، اما خبر خوب این است که شما می توانید از بسیاری از مواد غذایی مغذی به راحتی استفاده کنید. در زمانی که این مقاله را می نویسم حدود ۳۰ مقاله دیگر در این سایت به عنوان مرجع علمی رژیم کتوژنیک نوشتهام و این مجموعه در حال تکمیل است.
به عنوان مثال، می توانید از گل کلم برای تهیه “برنج” و کدو سبز برای تهیه رشته فرنگی استفاده کنید. در حالت عادی، قندهای موجود در غذا در بدن انسان به گلوکز مبدل شده و در سرتاسر بدن – بهویژه مغز – پخش میشود تا به عنوان منبع انرژی، سوزانده شود. تشنجها یا «موضعی» هستند (محدود به یک نقطهٔ خاص از مغز) یا «فراگیر و منتشر» (که در سرتاسر مغز منتشر شده و منجر به کاهش سطح هوشیاری میشود). یک مطالعهی ۹۰ روزه روی ۸ فرد بزرگسال به این نتیجه رسید کسانی که یک سوم فنجان (۱۰۰ گرم) گوشت نارگیل در روز مصرف کردند، در مقایسه با افرادی که به همان میزان بادازمینی یا روغن بادامزمینی خوردند، کاهش وزن چشمگیر را تجربه کردند.
همچنین این رژیم برای افرادی که با کربوهیدرات، میانه خوبی ندارند انتخاب خوبیست، چرا که به این افراد جازه میدهد کربوهیدرات را حذف کنند اما در عین حال به خاطر دورهی کربوهیدرات امکان ورزش کردن را نیز داشته باشند.این رژیم برای کسانی که ورزش زیاد و با شدت بالا انجام میدهند هم مناسب نیست. در مقایسه این دو رژیم باید گفت که رعایت رژیم اتکینز برای افراد آسان تر است، زیرا انتخاب های غذایی متنوع تر و مقدار کربوهیدرات بیشتری از رژیمشان دریافت می نمایند. با رعایت رژیم کتو سطح انسولین پایین آمده و این به معنای لیپولیز بیشتر و آزاد شدن گلیسرول در مقایسه با رژیم غذایی معمولی است که سطح انسولین بین 80 تا 120 است.
نیز به همان اندازه مؤثر است. او مستقیماً شاهد موفقیتهای کانکلین بود و تلاش کرده بود همان نتایج را در ۳۶ بیمار خود بدست آورد. اما اگر در پایان یک روز تقلب، بیش از45 گرم کربوهیدرات مصرف کرده باشید، حالت کتوز را از دست داده اید. هر یک از این مواد غذایی مقدار کمی کربوهیدرات دارند. همانطور که در مقاله پیشین در مورد این رژیم توضیحات کامل را ارائه کردیم، در رژیم کتو مصرف کربوهیدرات به حدود ۲۰-۵۰ گرم در روز محدود می شود. اینها تنها بخش کوچکی از مشکلات هستند، به این دلیل که با کمبود اسید در معده و در ادامهی آن هضم نشدن مواد غذایی، مواد مغذی مورد نیاز به بدن فرد نرسیده، و فرد در دستگاهها و اندامها و بافتهای بدن خود دچار انواع مشکلات میگردد؛ که هرچه این روند طولانیتر گردد، مشکلات مربوط به سلامتی بدن با خطرات جدیدتری مواجه خواهند شد.
رژیم کتوژنیک برای چه افرادی مناسب نیست
در همین هنگام، برنار مکفدن، یکی از چهرههای شاخص جنبش تناسب اندام در آمریکا، پرهیز غذایی را در جامعهٔ آمریکا، بهعنوان وسیلهای برای دستیابی به سلامتی جسمانی ترویج نموده و مورد توجه عامهٔ مردم قرار داد. از مهم ترین مواد موجود در این بخش از تخم مرغ می توان به آنتی اکسیدان هایی با نام های لوتئین و زآگزانتین اشاره کرد به حفاظت از سلامت چشم کمک می کنند. شکلات تلخ و کاکائو مواد غذایی خوشمزه ای هستند که سرشار از آنتی اکسیدان ها می باشند.
شکلات تلخ و پودر کاکائو مانند زغال اخته و انواع توت ها فاقد کربوهیدرات می باشند. بیشتر میوه ها کربوهیدرات زیادی دارند، اما توت ها استثنا هستند. وی نتایج مشابهی در بیماران خود بهدستآورد اما بیمارانش را تنها به مدت کوتاهی پیگیری نمود. هر ۱۵۰ گرم ماست یونانی تنها ۵ گرم کربوهیدرات و ۱۱ گرم پروتئین دارد. نرگس جوزدانی درباره مصرف مواد پروتئینی برای کاهش اضافه وزن گفت: مصرف پروتئین هایی مانند انواع گوشت ها، حبوبات، لبنیات، تخم مرغ باید یک چهارم بشقاب غذایی فرد در ۳ وعده اصلی را پوشش دهد.
رژیم کتوژنیک برای افزایش وزن
اکثر غذاهای گوشتی، لبنیات، مغزها و سالادها مناسب رژیم کتو هستند. این روغن فاقد کربوهیدرات است و می تواند یک جایگزین مناسب برای سس سالاد و مایونز باشد. اما بهتر است از شکلات هایی که حداقل ۷۰٪ کاکائوی خالص دارند استفاده کنید. سبزیجات غیر نشاسته ای مقدار کمی کالری و کربوهیدرات دارند، اما در مقابل سرشار از مواد مغذی، مواد معدنی و ویتامین هایی نظیر ویتامین C می باشند. به طور معمول بین 20 تا 30 گرم کربوهیدرات خالص برای رژیم های غذایی روزمره توصیه می شود، اما هرچه میزان کربوهیدرات و میزان گلوکز خود را کاهش دهید، نتایج کلی بهتر خواهد بود.
چگونه رژیم کتوژنیک را شروع کنیم
اما این رژیم برای ورزشکاران حرفهای که علاقهمند به ساخت عضله و فرمدهی به عضلات خود هستند، مناسب نیست. سال های طولانی است که محققان به این نتیجه رسیده اند که کره و خامه به دلیل چربی های اشباع شده می توانند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهند. اولئوروپین آنتی اکسیدان موجود در زیتون است که دارای خاصیت ضد التهابی است و باعث محافظت از بدن در برابر آسیب می شود. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان هستند که به کاهش التهاب و پیشگیری از ابتلا به انواع بیماری ها مفیدند.
به همین دلیل تخم مرغ یکی از بهترین مواد غذایی برای قرار گرفتن در رژیم کتو می باشد. در نتیجه عملکرد این هورمون ها، شما کالری کمتری طی ۲۴ ساعت پس از مصرف تخم مرغ، دریافت خواهید کرد. یک نمونه از رژیم کلاسیکِ کتوژنیک موسوم به «رژیم کتوژنیک امسیتی» از گونهای روغن نارگیل بهره میبرد که غنی از تریگلیسریدهای زنجیره متوسط است و نیمی از کالری مورد نیاز را فراهم میکند. اگر می توانید در هر روز ۱۰۰ کالری بیشتری بسوزانید .
رژیم کتوژنیک در درمان سرطان
برای مطالعه آن مقاله می توانید بر روی لینک مقابل کلیک نمایید: رژیم غذایی کتو یا کتوژنیک چیست؟ در این مقاله شمارو با انواع شیرین کننده های مجاز و غیر مجاز بیشتر آشنا میکنیم. برای مطالعه بیشتر درباره بایدها نبایدهای رژیم کتوژنیک روی مقاله زیر کلیک کنید. بیشتر بدانید: بایدها و نبایدهای خوراکی در رژیم کتوژنیک چیست؟ رژیمهایی بر پایه چربی و کربوهیدرات کم همچون رژیم آنابولیک به تنظیم کننده ترشح هرمونهای تستوسترون و آندرژون معروف هستند. بهطور کلی رژیمهای کمکربوهیدرات میتوانند باعث شوند بدن مادر شیرده کتونهایی را ترشح کند که میتواند خطراتی را برای نوزاد به همراه داشته باشد.
علاوه بر این ها، تخم مرغ باعث افزایش ترشح هورمون هایی می شود که احساس سیری را تقویت و قند خون را تنظیم می کنند. در گذشته به افرادی که به بیماری سنگ صفرا مبتلا بودند توصیه میشد که از رژیمهای حاوی چربی پرهیز کنند و NHS اعلام کرد که رژیمهای غذایی حاوی چربی بسیار کم ممکن است رشد سنگ کیسه صفرا را تقویت کنند. جالب است بدانید که پنیر حاوی مقدار فراوانی چربی اشباع است، اما تا کنون اثبات نشده است که این چربی ها می توانند باعث ابتلا به بیماری های قلبی شوند.
جالب است بدانید که شکلات ها می توانند بخشی از رژیم کتوژنیک شما باشند. رژیم غذایی کتو از محبوب ترین رژیم های غذایی برای لاغری در جهان است. گوشت و مرغ از بخش های اصلی رژیم کتوژنیک محسوب می شوند. در واقع اینطور به نظر می رسد که تخم مرغ کلسترول های موجود در خود را به شکلی تغییر می دهد که خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. به ترویج دوباره آن پرداخت. بررسیهای بعدی نشان داد که تشنجهای بیماران پس از قطع رژیم غذایی، دوباره بازگشته بودند.